Hágæða ofn með rafmagnshitun eða gufuhitun

Virknisreglan er sú að nota gufu eða rafmagnshita, sem síðan er þurrkuð með heitu lofti. Þetta gerir ofninn jafnari og minni og minnkar hitastigsmuninn á hvorri hlið. Við þurrkun er stöðugt aðveitt heitt loft og útblástur heits lofts svo að ofninn sé í góðu ástandi og viðhaldi réttu hitastigi og rakastigi.